Камедь гуаровая (Е412) мешок 25 кг
В наличииОптом и в розницу
330 руб./мешок
Камедь гуаровая (Е412) мешок 25 кг
330 руб./мешок
- +375 (17) 336-35-35 +375 (17) 336-35-35 Городской
- +375 (44) 596-86-95 А1
- +375 (44) 596-07-81 А1
- +375 (29) 768-26-10 тел/факс
- +375 (17) 201-16-49
- +375 (17) 336-35-35 +375 (17) 336-35-35 Городской
- +375 (44) 596-86-95 А1
- +375 (44) 596-07-81 А1
- +375 (29) 768-26-10 тел/факс
- +375 (17) 201-16-49
Гуаран или гуаровая камедь используется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора, загустителя и структуратора. Она представляет собой полимерное соединение, которое содержит в себе остатки галактозы. При этом гуаран достаточно жесткий и имеет повышенную эластичность и растворимость в воде. Благодаря этому, добавка Е412 считается очень выгодным эмульгатором и стабилизатором. Также эта добавка отличается хорошей устойчивостью при цикле заморозки и разморозки продуктов.
Применение:
Используется для регулирования вязкости; для стабилизации эмульсий; для придания продуктам кремообразной консистенции; для повышения эластичности продуктов; для увеличения срока хранения продуктов.
- Цена: 330 руб./мешок
