Корзина
АрмНеттингГрупп Частное предприятие
+375172011649
+375173363535
+375445968695
ещё

Камедь ксантановая мешок (Е415) 25 кг

В наличииОптом и в розницу

330 руб.

Минимальная сумма заказа — 50.0 руб.

Показать оптовые цены
  • 330 бел. руб/шт.
    при заказе от 2 шт.
Купить
Камедь ксантановая мешок (Е415) 25 кг
Камедь ксантановая мешок (Е415) 25 кг
330 руб.
Купить
Перезвоните мне
  • +375 показать номер +375173363535 многоканальный
  • +375445968695 ВЕЛКОМ
  • +375297682610 МТС
  • +375172011649 тел/факс
Перезвоните мне
  • +375 показать номер +375173363535 многоканальный
  • +375445968695 ВЕЛКОМ
  • +375297682610 МТС
  • +375172011649 тел/факс
  • Контакты
    • Телефон:
      +375173363535, многоканальный
      +375445968695, ВЕЛКОМ
      +375297682610, МТС
      +375172011649, тел/факс
    • Контактное лицо:
      Игорь Владимирович
    • Адрес:
      Минская обл., Минский р-н, Направление ТЭЦ-4, 3-й пер. Монтажников, 3, 2-й подъезд, офис 204, Минск, Беларусь
    • Email:
      armnett@mail.ru
    • Skype:
      tigar.k
Описание

Ксантановая камедь, ксантан (Xanthum Gum) ― стабилизатор, эмульгатор и загуститель естественного происхождения, Е415.

Главным назначением ксантана является формирование и сохранение консистенции, текстур и форм пищевых продуктов. Она хорошо смешивается с различными веществами, образуя устойчивые соединения. В отличие от аналогичных добавок-стабилизаторов, не теряет своих свойств в очень большом диапазоне температур (от -18°С до 120 °С), кислотности (ph от 2 до 12), также устойчива к высоким концентрациям соли и к активным натуральным ферментам, которые содержатся в специях и пряных травах.

Ксантовая камедь широко используется:

  • для изготовления мастики;
  • для изготовления джемов, желе, кремов, разнообразных начинок для выпечки, соусов и майонезов, молочных продуктов (сыров, йогуртов, десертов);
  • для удержания влаги в готовом продукте при производстве фаршей, колбасных изделий, мясных консервов,
  • при производстве мороженого в качестве стабилизатора;
  • в косметологии при производстве гелей, пенок, кремов, лосьонов, шампуней, зубных паст и т.д. Благодаря своим влагоудерживающим средствам ксантан помогает востанавливать водно-жировой баланс кожи, разглаживает и возвращает ей упругость, формирует тонкую защитную пленку на её поверхности;
  • в фармацевтике и медицине при производстве кровезаменителей, антикоагулянтов, при изготовлении различных лекарственных форм препаратов ― суспензий, капсул, микрокапсул и др.

Очень важную роль ксантан играет в безглютеновой выпечке, так как выполняет некоторые функции клейковины ― загущает тесто и удерживает пузырьки воздуха, чтобы хлебобулочные изделия были более легкими и пористыми.

Рекомендуемые дозировки:

  • наполнители ― 0,2-0,5%;
  • напитки ― 0,05-0,2%;
  • сметана, творог, плавленый сыр, йогурт ― 0,05-0,3%;
  • майонез ― 0,2-0,5%;
  • сухие смеси, заправки, соусы ― 0,1-0,2%;
  • замороженные продукты, соусы, подливки ― 0,1-0,3%;
  • хлебобулочные изделия ― 0,05-0,25%;
  • сиропы ― 0,2-0,4%.
Характеристики
Страна производитель Китай
  • Цена: 330 руб.
АрмНеттингГрупп Частное предприятие
Игорь Владимирович
+375173363535
многоканальный
+375445968695
ВЕЛКОМ
+375297682610
МТС
+375172011649
тел/факс
Беларусь Минск Минская обл., Минский р-н, Направление ТЭЦ-4, 3-й пер. Монтажников, 3, 2-й подъезд, офис 204
Частное торгово-производственное унитарное предприятие "АрмНеттингГрупп" Минская обл., Минский р-н, Направление ТЭЦ-4, 3-й пер. Монтажников, д. 3-24, офисное помещение 1 УНП 191108859 р/с BY24 BPSB 3012 1513 3501 5933 0000 в Региональной дирекции № 700 ОАО "БПС-Сбербанк" код BPSBBY2x г. Минск, проспект Машерова, 80
Карта