Продавец АрмНеттингГрупп Частное предприятие развивает свой бизнес на Deal.by 10 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Deal.by с расширенными функциональными возможностями.
Корзина
55 отзывов
АрмНеттингГрупп Частное предприятие
+375 (17) 336-35-35
+375 (17) 336-35-35
+375 (44) 596-86-95

Камедь геллановая низкоацилированная мешок 25 кг

  • В наличии
  • Оптом и в розницу

4 905 руб./мешок

Показать оптовые цены
Камедь  геллановая низкоацилированная мешок 25 кг
Камедь геллановая низкоацилированная мешок 25 кг
В наличии
4 905 руб./мешок
Купить
+375 (17) 336-35-35
Городской
  • +375 (44) 596-86-95 А1
  • +375 (44) 596-07-81 А1
  • +375 (17) 201-16-49
Купить
+375 (17) 336-35-35
Городской
  • +375 (44) 596-86-95 А1
  • +375 (44) 596-07-81 А1
  • +375 (17) 201-16-49
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

Название: Геллановая камедь Е418
Другие названия: Е418, Е-418, Анг: E418, E-418, Gellan gum
Группа: Пищевая добавка
Вид: Стабилизаторы

Характеристика:
Геллановая камедь относится к стабилизаторам, предназначенным для сохранения вязкости и консистенции пищевых продуктов. К примеру, подобным действием обладает пектин. Добавка Е418 относится к группе стабилизаторов пены, которые, являются хорошими эмульгаторами и добавляются в продукты жидкой консистенции для образования и удержания пены.
Е-418 имеет структуру бело жёлтого порошка и применяется в виде желе образующего агента и загустителя. Хорошо растворима в воде как в нагретой, так и в холодной. Свойства полученных гелей зависят от наличия в них солей кальция и других ионов.
Свойства геллановой камеди можно сравнить со свойствами гуаровой камеди, она хорошо растворима в воде, однако нагретый раствор тары камеди имеет большее значение вязкости и позволяет стабилизировать мелкодисперсные частицы на более продолжительный срок.
Для того чтобы образовать пену и сохранить её консистенцию применяются стабилизаторы и пенообразователи. На практике действующие свойства пенообразователей улучшают добавлением гидроколлоидов, таких как пектин, агар и желатин. Разные связующие вещества применяют для различных продуктов в зависимости от содержания в них воды и жиров. Добавка Е-418 может использоваться в сочетании с другими полисахаридами и модифицированными веществами.

Применение:
Геллановая камедь, являясь стабилизирующим веществом и загустителем, имеет разрешение на применение в пищевой промышленности и используется при приготовлении:
- соусов и майонезов,
- кондитерских изделий, таких как бисквиты и крема,
- молоко содержащих продуктов, таких как мороженное и коктейли,
- желе, джемов, конфет,
- мясных желированных консервов,
- в фармацевтическом и косметическом производстве,
- сухих кормов для животных.

Характеристики
Основные
Страна производительКитай
Информация для заказа
  • Цена: 4 905 руб./мешок